Zúzapörkölt recept

zúzapörkölt

Hozzávalók:

  • 1 kg csirke- vagy libazúza
  • 2 vöröshagyma
  • 5 evőkanál olaj
  • fél mokkáskanál őrölt köménymag
  • 3-4 nagyobb gerezd fokhagyma
  • 1 csapott evőkanál pirospaprika
  • só, ízlés szerint
  • 1-1 paprika és paradicsom vagy 15 dkg kész lecsó
  • 1 mokkáskanál cseresznyepaprika

Zúzapörkölt elkészítése:

A zúzát és a hagymát megtisztítjuk. Az előbbit nagyobb kockákra, az utóbbit finomra vágjuk, majd az olajon együtt megpirítjuk. A köménnyel és a zúzott fokhagyma felével fűszerezzük. A pirospaprikával meghintjük, egy kevés vizet öntünk alá, megsózzuk, és az apróra vágott paradicsomot, paprikát, illetve a lecsót is belekeverjük. Lefedve, kis lángon puhára pároljuk, végül a maradék fokhagymát is hozzáadjuk, a cseresznyepaprikával tüzesítjük. Az elkészült zúzapörkölt mellé jól illik a tarhonya vagy sós vízben főtt burgonya.

A receptet beküldte: Zsu