Zúzapörkölt
Hozzávalók:
1 kg csirke- vagy libazúza
2 vöröshagyma
5 evőkanál olaj
fél mokkáskanál őrölt köménymag
3-4 nagyobb gerezd fokhagyma
1 csapott evőkanál pirospaprika
só, ízlés szerint
1-1 paprika és paradicsom vagy 15 dkg kész lecsó
1 mokkáskanál cseresznyepaprika
Zúzapörkölt elkészítése:
A zúzát és a hagymát megtisztítjuk. Az előbbit nagyobb kockákra, az utóbbit finomra vágjuk, majd az olajon együtt megpirítjuk. A köménnyel és a zúzott fokhagyma felével fűszerezzük. A pirospaprikával meghintjük, egy kevés vizet öntünk alá, megsózzuk, és az apróra vágott paradicsomot, paprikát, illetve a lecsót is belekeverjük. Lefedve, kis lángon puhára pároljuk, végül a maradék fokhagymát is hozzáadjuk, a cseresznyepaprikával tüzesítjük. Az elkészült zúzapörkölt mellé jól illik a tarhonya vagy sós vízben főtt burgonya.
A receptet beküldte: Zsu
