Finom, egyszerű, gyors receptek a húsétel rajongóknak. Étvágygerjesztő recept gyűjtemény a sütés, főzés szerelmeseinek.
Népszerű húsétel receptek
- 1
- 2
- 3
Dubarry szelet
Dubarry szelet elkészítése: A négy szelet kicsontozott sertéskarajt megmossuk, széleit bevagdossuk. Vékonyra kiklopfoljuk, megsózzuk és lisztben megforgatva egy kevés olajban vagy zsírban pirosra sütjük. Közben 8 dkg lisztből és ugyan annyi vajból világos (nem pirított) rántást készítünk, feleresztjük 6 dl tejjel, és sóval, reszelt szerecsendióval ízesítve sűrű mártássá főzzük. A...
Sült csirkemell
Sült csirkemell elkészítése: 3 evőkanál tejfölt, a tojásokkal, liszttel, a sóval, a borssal, a petrezselyemmel, 10 dkg reszelt sajttal masszává keverjük. A húst apróra kockázzuk és a sajtos-tejfölös masszához adjuk. Az őzgerincformát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával és kibéleljük szalonnával úgy, hogy a szélei kilógjanak a formából. A húsos masszát kanalazzuk a...
Eszterházy rostélyos
Eszterházy rostélyos elkészítése: A szeleteket enyhén kiverjük, sózzuk, és kétoldalt megsütjük. A leveszöldség vastagabb részét (kb. a fele) vékony csíkokra vágjuk és félretesszük. A megmaradt zsiradékon megpirítjuk a cukrot. Hozzáadjuk a többi (karikázott) zöldséget és hagymát. Anélkül, hogy megbarnulna, megpároljuk és felöntjük 2-3 deci vízzel, vagy húslevessel. Mustárral, citromlével, babérlevéllel,...
Rántott csirkemell
Rántott csirkemell elkészítése: A húst 12 egyforma szeletekre vágjuk. A tojást, sót, lisztet és a fűszereket összekeverjük. A kukoricapelyhet egy zacskóban összetörjük, vagy nyújtófával összenyomjuk. Hurkapálcát szúrunk a húsba. A…
Töltött kacsa
Töltött kacsa elkészítése: A kacsát megmossuk, megszárítjuk, és kívül-belül sóval, borssal bedörzsöljük. Az aszalt szilvát vörösborban addig pároljuk, amíg felszívja a levet. Az almákat meghámozzuk, nyolc részre vágjuk, kimagozzuk, és…
Kacsasült
Kacsasült elkészítése: A húst megmossuk, és egy kuktába tesszük. Szárnyas fűszerrel, rozmaringgal, sóval, borssal fűszerezzük, melléteszünk 2 megtisztított, négybe vágott vöröshagymát, és ráöntünk 2 nagy pohár vizet. Lezárjuk a kuktát,…
Bécsi szelet
Bécsi szelet elkészítése: A borjúszeleteket vágjuk be körbe a szélénél, klopfoljuk ki és sózzuk meg. A klopfoló sima felületét használjuk, így a hús nem veszíti el sütés közben az értékes…