Csipkebogyó lekvár
Hozzávalók:
1 kg csipkebogyó
80 dkg befőző cukor
1db cirom leve
reszelt citromhéj
Csipkebogyó lekvár elkészítése:
A csipkebogyót megtisztítjuk, megmossuk, kettévágjuk, magjait kiszedjük. Az üvegeket alaposan kimossuk, hagyjuk lecsepegni, majd annyi vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük a bogyókat, ez kb. 30-45 perc. Ezt követően az egész főzetet szitán vagy szöveten átpasszírozzuk, és a masszába belekeverjük a cukrot, a reszelt citromhéjat és a citromlevet. Felforraljuk és kevergetés közben még 5 percig főzzük, majd a kész lekvárt üvegekbe töltjük és légmentesen lezárjuk. A z üvegeket 5 percig a tetejükre állítjuk, és fogyazstásig, sötét, hűvös helyen tároljuk. A csipkebogyó lekvár alapanyaga a gyepűrózsa magas C-vitamin tartalmú bogyója, amiből nagyon finom és egészséges lekvárt készíthetünk. A bogyókat akkor szedjük le, amikor az első dér megcsípte. Kiváló C-vitamin-forrás, ennek köszönhetően a fogyasztása növeli a szervezet ellenálló képességét, és különösen ajánlott erős fizikai megterhelés, betegség, terhesség, szoptatás időszakában, valamint a dohányzás miatt megnövekedett vitaminigény kielégítésére. Mártások elkészítéséhez, vadhúsokhoz és sütemények ízesítésére is kiváló.
Egyéb elnevezései:
hecsedli, hecserli, hecsetli, hecsli, hecselli, hecsepecs hecsenpencs, bicske, csipkenye, csitkenye, vadrózsalekvár
A receptet beküldte: Mazsola
