Borsófőzelék

Hozzávalók:

 

1 doboz zöldborsó vagy 25 dkg friss borsó
1 nagy pohár tejföl
1 evőkanál margarin
3 csapott evőkanál liszt
csipetnyi só, paprika
1 evőkanál cukor

 

Borsófőzelék elkészítése:

A zöldborsót 0,5 dl vízben gyorsan megmelegítjük, ha frissen szedett borsóból készítjük, akkor azt 0,5 l vízben félkeményre főzzük. Közben egy serpenyőben felolvasztunk körülbelül egy evőkanálnyi margarint, majd hozzáadjuk a lisztet, a csipetnyi sót, a csipetnyi piros paprikát, az evőkanálnyi cukrot és a tejföl 3 részét. Egy fakanállal az egészet csomómentesre keverjük, míg sűrű állagú rántást nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a borsószemekhez is és az egészet jól összefőzzük. Közben, ha szükséges még sózzuk, cukrozzuk. Pár perc és el is készült a borsófőzelék. A maradék tejfölt tálaláskor rátehetjük a tetejére. Készíthetjük zsenge, frissen fejtett borsóból, de akár fagyasztott vagy konzerv borsóból is. A friss borsó persze sokkal ízletesebb. Tálalhatjuk tükörtojással, főtt-, párolt-, sült húsokkal, pörkölttel, fasírttal vagy akár rántott tökkel is nagyon finom.
Elkészítési idő: kb. 15 perc
A receptet beküldte: Mazsola